Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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- Terroirs et Talents
- Produits
- CHÂTEAU DE LA TERRIERE
- Vini l’Ourson
Régnié A.O.P. - Vini l’Ourson
1 avisFrance / Bourgogne / Beaujolais
14,00€ - 75 cL
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Description
Dernier né de nos vignes de Régnié sur le millésime 2021, Vini l’Ourson est un vin moderne et élégant.
Ce Gamay est issu du terroir de grès de La Tour Bourdon à Régnié et de nos vignes en conversion Biologique. Ce vin est vinifié à basse température (18-20°C), avec un déclenchement naturel et lent de la fermentation alcoolique par levures indigènes.
Accompagné par de légers remontages, la cuvaison de 10 jours est suivie d’un passage en vieux fûts pendant 8 mois pour réveiller le fruit et arrondir la bouche. Vinifié sans soufre, nous en avons ajouté un minimum à la mise en bouteille afin de dompter ce nouveau venu.
Garde
2 à 5 ans
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Notes de dégustation
Bouche : Une bouche fraîche et élégante.
Nez : Nez intense et complexe aux arômes de fruits mûrs (cerise, cassis) suivis d'une touche épicée et florale (rose).
Robe : Robe légère aux reflets violacés.
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Accords met/vin
Risotto aux cèpes
A servir accompagné d'un risotto aux cèpes : végétal, crémeux, gourmand, un régal !
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Avis
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