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Moulin à Vent A.O.P. - Cuvée de la Lure

1 avis

France / Bourgogne / Beaujolais

16,00 - 75 cL

Couleur Rouge

Millésime 2020

Cépage Gamay Noir



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Description

Situé en face du Mont Brouilly, le Château de la Terrière est l’un des plus vieux domaines du Beaujolais. Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne et s’étendent plein sud, à mi- coteaux. L’objectif de Yoan Pitoiset, maitre d’oeuvre du Château, est de laisser au vin le temps de prendre pleinement son expression et de refléter la complexité du terroir.

Situés sur les terroirs de « Moulin à Lure » et « En Brennay », les 2 hectares de vignes sont plantées sur des sols de granite profonds et riches en minéraux.

Tout comme le Brouilly Jules de Souzy, ce Moulin à Vent est vendangé manuellement avec tri drastique des baies. La vinification bourguignonne donne suite à une macération longue de 25 jours. L’élevage se fait en fûts âgés de 2 à 5 ans pendant 9 à 12 mois.

Garde

Ce vin vieilliera comme un grand Bourgogne, il peut se conserver plus de 10 ans.

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Notes de dégustation

Bouche : La bouche est charnue et structurée avec une belle longueur sur des notes reglissées.

Nez : Un nez complexe et robuste avec des arômes de cerise, de mûre et de réglisse.

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Accords met/vin

Roti de porc au miel

Le traditionnel rôti de porc avec quelques astuces pour un résultat plein de saveurs

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Fricassée de champignons sauvages flambés

Une belle idée de garniture pour accompagner un poulet par exemple.

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Le plateau de Fromages

Il passe de mains en mains, fait le tour de table, c'est le moment du fromage !

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Ses récompenses

Avis clients

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Avis

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