Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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- Terroirs et Talents
- Produits
- CHÂTEAU DE LA TERRIERE
- Cuvée de la Lure
Moulin à Vent A.O.P. - Cuvée de la Lure
1 avisFrance / Bourgogne / Beaujolais
17,00€ - 75 cL
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Description
Situé en face du Mont Brouilly, le Château de la Terrière est l’un des plus vieux domaines du Beaujolais. Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne et s’étendent plein sud, à mi- coteaux. L’objectif de Yoan Pitoiset, maitre d’oeuvre du Château, est de laisser au vin le temps de prendre pleinement son expression et de refléter la complexité du terroir.
Situés sur les terroirs de « Moulin à Lure » et « En Brennay », les 2 hectares de vignes sont plantées sur des sols de granite profonds et riches en minéraux.
Tout comme le Brouilly Jules de Souzy, ce Moulin à Vent est vendangé manuellement avec tri drastique des baies. La vinification bourguignonne donne suite à une macération longue de 25 jours. L’élevage se fait en fûts âgés de 2 à 5 ans pendant 9 à 12 mois.
Garde
Ce vin vieilliera comme un grand Bourgogne, il peut se conserver plus de 10 ans.
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Notes de dégustation
Bouche : La bouche est charnue et structurée avec une belle longueur sur des notes reglissées.
Nez : Un nez complexe et robuste avec des arômes de cerise, de mûre et de réglisse.
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Accords met/vin
Roti de porc au miel
Le traditionnel rôti de porc avec quelques astuces pour un résultat plein de saveurs
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Fricassée de champignons sauvages flambés
Une belle idée de garniture pour accompagner un poulet par exemple.
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Le plateau de Fromages
Il passe de mains en mains, fait le tour de table, c'est le moment du fromage !
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