Médaille d'or - Concours 2019 Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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- Terroirs et Talents
- Produits
- DOMAINE DE LA PIROLETTE
- La Poulette
Saint-Amour A.O.P. - La Poulette
1 avisBeaujolais
22,00€ - 75 cL
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Description
Au cœur du petit Village de Saint-Amour, le Domaine de la Pirolette est perché en haut de la colline face à l’église. Les 15 hectares de vignes sont regroupées autour de la propriété et les parcelles les plus emblématiques sont vinifiées séparément en respectant les différents lieux-dits : Le Carjot, la Poulette, La Pirolette.
Les vignes se situent sur le climat « La Poulette » sur un sol de granit rose avec de l’argile en profondeur qui sert de réservoir d’eau notamment lors des années chaudes. Sur ce terroir, la vigne produit un vin fruité et plein d’énergie.
Cette cuvée parcellaire est élevée en œuf béton pendant 16 mois. cet élevage original permet de renforcer l’énergie du fruit et la rondeur de cette cuvée.
Garde
5 à 10 ans
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Notes de dégustation
Bouche : La bouche est ronde, riche et pleine d'énergie.
Nez : Nez gourmand avec des arômes de fruits rouges (cerise, myrtille) avec des fragrances de violette.
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Accords met/vin
Fricassée de champignons sauvages flambés
Une belle idée de garniture pour accompagner un poulet par exemple.
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