Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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- Terroirs et Talents
- Produits
- Les nature & bio
- Cuvée Biologique
Pouilly-Fuissé A.O.P. - Cuvée Biologique
1 avisFrance / Bourgogne / Mâconnais
36,00€ - 75 cL
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Description
Depuis 1946, date de sa création, à aujourd’hui, la Maison Auvigue n’a eu de cesse de brandir haut et fort l’étendard de l’appellation Pouilly-Fuissé. Tout d’abord Maison de négoce à la réputation sans faille, elle est devenue négociant-vinificateur puis propriétaire de vignes au cœur même de l’appellation. Riche d’une longue histoire de producteur et vinificateur, le Domaine signe de grands vins blancs du Mâconnais.
Les vignes sont plantées sur les sols argilo-calcaires et silex du village de Solutré. Les raisins sont vendangés manuellement puis pressurés en grappes entières, par presse pneumatique. La fermentation alcoolique et malolactique se fait en fûts. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 11 mois.
Les raisins de ces parcelles sont produits en méthode de culture Biologique, sans produits de synthèse et sur un sol labouré.
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Notes de dégustation
Bouche : La bouche est dynamique, ronde et soutenue par une belle acidité.
Nez : Nez délicat aux arômes de vanille et de brioche.
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Accords met/vin
Tapas
Olives, charcuteries, mini-quiches ou encore petites bouchées... Les tapas se partagent et promettent des apéritifs conviviaux.
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Le plateau de fromages
Il passe de mains en mains, fait le tour de table, c'est le moment du fromage !
Papillotte de poisson
A la fois diététique et rapide à réaliser, essayez la papillote de poisson.
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