Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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- Terroirs et Talents
- Produits
- CHÂTEAU DE LA TERRIERE
- Vieilles Vignes Cuvée Jules du Souzy
Brouilly A.O.P. - Vieilles Vignes Cuvée Jules du Souzy
1 avisFrance / Bourgogne / Beaujolais
16,00€ - 75 cL
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Description
Situé en face du Mont Brouilly, le Château de la Terrière est l’un des plus vieux domaines du Beaujolais. Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne et s’étendent plein sud, à mi- coteaux. L’objectif de Yoan Pitoiset, maitre d’oeuvre du Château, est de laisser au vin le temps de prendre pleinement son expression et de refléter la complexité du terroir.
Les 2 hectares de vieilles vignes du «plateau » sont plantées sur un sol de granite rose décomposé, mélangeant sable et cailloux. Le sol sur ces parcelles est pauvre en argile, donc très filtrant et produit des petits rendements.
Les vendanges se font manuellement avec tri drastique des baies. La vinification est faite de façon bourguignonne avec macération de 25 jours. L’élevage se fait en fûts de chêne âgés de 2 à 5 ans pendant 9 à 12 mois.
Garde
5 à 10 ans
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Notes de dégustation
Bouche : Belle concentration et longueur en bouche. Beau potentiel de vieillissement.
Nez : Le nez est puissant avec des arômes de cerise, mûre et violette.
Robe : Robe rubis limpide et brillante.
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Accords met/vin
Fricassée de champignons sauvages flambés
Une belle idée de garniture pour accompagner un poulet par exemple.
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Le plateau de Fromages
Il passe de mains en mains, fait le tour de table, c'est le moment du fromage !
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