Au coeur du petit Village de Saint-Amour, le Domaine de la Pirolette est perché en haut de la colline face à l'église. Les 15 hectares de vignes exposées Sud ont vécu en 2013 leurs premières vendanges depuis la reprise du Domaine par Virginie et Grégory Barbet.

Les vignes se situent sur le climat "La Poulette" sur un sol de granit rose avec de l'argile en profondeur qui sert de reservoir d'eau notamment lors des années chaudes. Sur ce terroir, la vigne produit un vin fruité et plein d'énergie.