Domaine de la Pirolette

Le domaine

Au coeur de Saint-Amour, village aux deux restaurants étoilés, le Domaine de la Pirolette est perché en haut de la colline face à l’église. Ici, les 15 ha de vignes sont regroupés autour de la propriété et les parcelles les plus emblématiques sont vinifiées séparément en respectant les différents lieux-dits : « Le Carjot », « La Poulette », « La Pirolette » .

EN DETAILS
Surface • 15 hectares
Cépage • Gamay Noir
Appellations produites • AOP Cru Saint-Amour
Signe particulier • 2013 est la première récolte depuis la reprise du Domaine par Grégory Barbet et ses sœurs ainsi que des copropriétaires. C’est une histoire d’amateurs comme l’indique le surnom du Domaine « Les Passionnés ». Les vendanges sont un temps fort de l’année ici, tout le monde a plaisir à se retrouver.

TERROIR
Les vignes sont regroupées tout autour de la propriété. Elles bénéficient d’une belle diversité de terroirs avec notamment des sols caillouteux de grès et pierres bleues, d’argile et de granit rose altéré et profond, exposés plein Sud et Sud-Est.

GREEN PRACTICES
Depuis la reprise des vignes en 2013, un gros travail de palissage a été réalisé afin de travailler et désherber les sols mécaniquement.
Le domaine procède aujourd’hui à des apports de matière organique et développe des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.